El Maestro Artesano Pastelero Paco Torreblanca, considerado como uno de los mejores reposteros del mundo, participará en el I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, que se efectuará en esa provincia del 26 al 30 de mayo de 2015, convocado por el Grupo Excelencias.
Estos eventos, que forman parte de las celebraciones por los 500 Años de la Fundación de la Séptima Villa, Santiago de Cuba, reunirán durante cinco días a los mejores gastronómicos de Cuba y a chocolateros y especialistas del cacao de ocho naciones, entre ellos elMaestro Chocolatero Joaquín Capdevila, de la Fundación Kab k'uh, y acogerán por vez primera a delegados provenientes de Estados Unidos.
Grupo Excelencias ha organizado elI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate junto al Gobierno Provincial de Santiago de Cuba y la Delegación Provincial del MINTUR, el Sistema de Formación Turística del Ministerio del Turismo (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, la Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería, la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club de Sommeliers de Cuba.
El Seminario Gastronómico y el Simposio Internacional forman parte de las iniciativas por el 500 Aniversario de la Fundación de esta Villa. Reunirán a directivos de hoteles, restaurantes y paladares, emprendedores privados y cooperativos, comercializadores de bebidas y alimentos, chefs, barmans, sommelieres, personal comercial y de relaciones públicas del sector gastronómico, así como a historiadores, intelectuales y personalidades de la cultura y la sociedad, entre ellos el Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, José Carlos de Santiago, y el presidente de la recién constituida Cátedra de Gastronomía de Cuba, Ciro Bianchi.
Además abren sus puertas a productores e investigadores en el campo del cacao y el chocolate, reposteros, gastronómicos y comercializadores de todo el mundo, pues pretende ser un espacio para conocer y debatir sobre este multifacético producto, desde su descubrimiento y posterior introducción en Cuba por los españoles, hasta sus más modernos usos y formas de elaboración.
El programa de actividades incluye conferencias magistrales, catas y sesiones de pósters, degustaciones de chocolatería cubana, maridajes con rones y Habanos, así como visitas dirigidas a la Estación Experimental de Cacao, el Centro de Microinjerto y Fincas Modelos en Baracoa, primera villa fundada en Cuba en la época colonial, considerada la Capital Cubana de ese producto.
Al I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolateasistirán delegados e invitados de Bélgica, Brasil, Colombia, Cuba, España, Estados Unidos, Francia, México y Venezuela.
Estos eventos forman parte de las acciones que desarrolla el grupo editorial Excelencias para contribuir a elevar la cultura gastronómica del personal y la población en general en diferentes destinos turísticos.
Fuente: www.caribbeannewsdigital.com
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